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「ちょっとだけ使いたくて買ったけど腐っちゃったな、、、」
皆さん、同じような経験をされたことがあるのではないでしょうか。
よく使うようなキャベツや人参でも、一人暮らしだと余ってしまうこともありますよね。
冷凍してみたものの、底の方で何カ月も眠ったままのものもしばしば。
そろそろ食べないと、、でも今日食べたいものはこれじゃない、、、なんて考えていたら消費期限が過ぎていたなんてこともよくあるかと思います。
今回は、そんな余らせがちな食材を上手に使い切るためのポイントを２つご紹介したいと思います。
【Point１】余らせがち食材の大量消費簡単レシピを知ろう！
野菜や牛乳は特に捨てられてしまうことが多い食材です。
いつの間にか傷んでしまい、もったいないと思いながらも一度は捨てたことがあるのではないでしょうか。
そんな「もったいない」を減らすことができる簡単消費レシピを三つご紹介します！
人参『5分で簡単！胡麻ドレ人参サラダ』
【材料】
人参 1本
ハム 3枚
胡麻ドレッシング 適量
【作り方】
①人参をスライサーなどで千切りにする。
②ハムを半分に切り、細切りする。
③袋やタッパーに人参、ハム、胡麻ドレッシングをいれ、混ぜて完成！
牛乳『サラダ、サンドイッチに。カッテージチーズ』
【材料】
牛乳 1000ml
お酢orレモン汁 大さじ４
塩 少々
【作り方】
①牛乳を沸かし、沸騰手前で火を止める。
②お酢、またはレモン汁を入れて軽くかき混ぜる。
③しっかり分離するまでしばらく放置。
④キッチンペーパーをザルに敷き、③を濾す。
⑤お好みで塩を加えて完成！
キャベツ『大量消費！ロールキャベツもどき』
【材料】
キャベツ 半玉
★ひき肉 200～250g
★玉ねぎ 1/2個
★卵 1個
★ナツメグ（あれば） 少々
★パン粉（あれば） 1/2カップ
★牛乳（あれば） 50cc
★塩こしょう 少々
水 1000ml
コンソメ 5個
塩コショウ 適量
ローリエ（あれば） 2枚
ケチャップ 好きなだけ
【作り方】
①キャベツを好きな大きさに切る。
②玉ねぎをみじん切りにし、★を全て混ぜ合わせる。
③水を沸騰させコンソメ、ローリエを入れる。
④キャベツと②を肉団子に成形し③に入れ、弱火で20～30分煮込む。
⑤お皿に盛り付けお好みでケチャップをかけて完成！
【Point２】冷凍庫を整理しよう！
日持ちするため頼りがちな冷凍庫。使いかけの食材であふれてしまったり、いつ買ったかも分からないものが入っていたりはしないでしょうか。
冷凍も永久保存ではありません。
大容量の冷凍庫を使っている方は特に整理することを心がけましょう。
日付の記入
つい上に積み重ねてしまいがちですが、それでは古いものがどんどん埋もれていってしまい、いつ冷凍したのか分からなくなってしまいます。
そんな時におすすめするのが、日付の記入です。
少し手間に感じるかもしれませんが、すぐ手が届く範囲にペンを置いておけば日付を書く癖は自然と出来るかと思います。
なにも書いていないより、書いてある方が「そろそろ食べないとな」という気持ちになるため使われずに眠り続ける事も無くなります。
また、日付の古いものを手前に置くなどの工夫も出来るようになりますね。
小分けにして使いやすく
野菜でもお肉でも冷凍するとくっついて塊になってしまうため、後で少し使いたいときに使いずらくて諦めてしまう、または全て解凍してしまい余った部分がダメになってしまうこともあるかと思います。
お肉は100gずつなど使いやすい量に、葉物野菜は下茹でしてから小分けにすると後でかなり使いやすくなります。
小分けのポイントは、クッキングシートをしきりに使うことです。
クッキングシートで食材同士がくっついてしまうのを防ぎ、最小限のジップロック等で済ませることができるためおすすめのひと工夫です。
最後に
食材を使い切るためのポイントと消費レシピを紹介させていただきました。
せっかく買った食材を無駄にしてしまうのはもったいないですよね。
特に一人暮らしだと、全てを期限内に使い切るというのは意識して取り組まなければ難しい点です。
無理のない範囲で少しずつでも「使い切る」事を目標に取り組んでいきましょう。
