忙しい日々を整える、私の新習慣。30代働く女性に「米粉パン」をおすすめしたい本当の理由

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毎日仕事に追われ、気づけば自分の時間は後回し。ヨガやジムで体を動かすのは好きだし、本当は自炊もしっかりしたいけれど、現実はクタクタで帰ってきて凝った料理を作る気力がない……。

そんな忙しい日々を送りながらも、「キレイになりたい」「体型をキープしたい」と願う30代の働く女性に、ぜひ今すぐ取り入れてほしいのが「米粉パン」です。

おいしく食べて、体の内側から整える。そんな米粉パンの魅力と、驚くほど簡単なレシピをご紹介します。

そもそも「米粉パン」ってなに？

米粉パンとは、その名の通り、小麦粉の代わりにお米を細かく砕いた「米粉」を使って作られたパンのことです。

お店で売られているものには、小麦グルテンを添加してふんわりさせたものと、グルテンを一切使わない「グルテンフリー」の2種類があります。私たちが体型キープや体調管理のために選びたいのは、やっぱり後者の「グルテンフリーの米粉パン」です。

お米独特のほのかな甘みと、小麦のパンにはない「外はカリッ、中はモチッ」とした独特の食感が最大の魅力。腹持ちが良く、日本人のDNAに馴染む新しい主食として、今とても注目されています。

なぜ、仕事に運動に忙しい30代女性に米粉パンがこれほどおすすめなのでしょうか？理由は大きく4つあります。

米粉は小麦粉に比べて水分を多く含む性質があります。そのため、食べた時の満足感が非常に高く、腹持ちが良いのが特徴です。

「朝食にパンを食べたけれど、11時前にお腹が空いて間食してしまった……」という経験はありませんか？米粉パンなら、お米を食べた時と同じようにしっかりエネルギーが持続するため、無駄な間食を自然と減らすことができます。

小麦に含まれるタンパク質「グルテン」は、人によっては腸内環境を乱したり、体の冷えやむくみ、日中のだるさを引き起こしたりする原因になると言われています。

米粉パンに置き換えることで腸内環境が整うと、便秘が改善されやすくなり、ぽっこりお腹の解消にも繋がります。「最近、運動しているのに体が重いな」と感じるなら、グルテンを控えてみる価値は大アリです。

ダイエット中、気になるのが脂質ですよね。実は、米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低い（小麦粉の約半分）という優れた特徴を持っています。

トーストする際に少しのバターを塗ったり、具材を乗せたりしても、余分な油分を吸い込みにくいため、トータルの摂取カロリーや脂質量を抑えることができます。

体を動かすのが好きな女性に嬉しいのが、お米の栄養価の高さです。筋肉や美肌の材料となるタンパク質の品質を表す「アミノ酸スコア」は、小麦が約40なのに対し、お米はなんと約65！

効率よく良質な栄養を摂取できるため、アクティブに動くための健康的な体づくりをサポートしてくれます。

「料理は好きだけど、パン作りは発酵とか時間がかかって無理！」

そう思う方にこそ試してほしい、発酵なし・フライパンで15分で作れるクイックレシピをご紹介します。これなら平日の夜や、休日の遅めの朝食にもサクッと作れますよ。

混ぜる：ボウルに米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ、そこにヨーグルトを加えます。スプーンやヘラで、粉っぽさがなくなるまでひとまとめにこねます。（※耳たぶくらいの硬さが目安。乾燥している場合はヨーグルトを少し足してください）
成形する：生地を2等分にし、手で涙型（ナンの形）または丸型に、厚さ5mm程度に平たく伸ばします。
焼く：フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を並べます。蓋をして弱中火で約3〜4分、焼き色がつくまで焼きます。
裏返す：ひっくり返して、再び蓋をして3分ほど焼き、両面に美味しそうな焼き色がついたら完成です！

★おすすめのアレンジ

焼き上がりに、お好みでとろけるチーズやアボカド、トマトを乗せてカプレーゼ風に。料理好きなあなたなら、昨晩の残りのカレーに合わせるだけで、一一気に本格的なヘルシーランチに早変わりします！