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皆さんは現代の食にどのような考えをお持ちでしょうか？
飽食の時代の今、ありがたい事に食べ物に困ることはなくなりました。
一方で生活習慣病のリスクなども上がっていることも事実です。
そんな現代で食と健康を意識している思考の方々は増えて来ていると思います。
私もその中の一人です！
でも食事はおいしく食べたいですよね？
では健康で美味しくを考えている中出会ったオーガニックというジャンルで実際に食材の安心、安全、美味しさにとことんこだわる
小さな町のとあるオーガニックカフェを紹介したいと思います。
１オーガニックとは
最近はオーガニックという言葉を耳にすることが増えましたが
そもそもオーガニックってなんだろう？
と思われる方も多いのではないでしょうか？
簡単に説明すると有機栽培法に基づいて生産された食品や製品のことを総じて言います。
有機栽培法は科学的な肥料や農薬、除草剤などの化学物質の使用を抑え、天然の肥料や自然な方法を使って作物を育てます。
遺伝子組換え原料の使用も禁止されているので食品、製品は環境にも体にもやさしく、人体への影響が少ないとされています。
さらに有機食品は栄養価も高く味や風味も良いと言われているんです。
健康によく美味しいなんて最高だと思いませんか？
しかし収穫量の低下や管理コストの増加などから一般食品よりも
価格が高くなる傾向があります。
なので一般の食卓にはまだ浸透してない部分もあります。
そのようなデメリットもありますが、今はスーパーなどでもみる機会が増えました。
ですのでこれを機会にオーガニック食品や製品、またはお店に興味を持っていただけたらと思います。
２食品添加物について
皆さんはこの添加物についてどのようなイメージを持たれてますでしょうか？
私の場合、「ほとんど意識したことがなかった」これが正直な感想です。
それくらい日本の食を発展させ、流通を発展させ、私たちと切り離せない存在になっていると思います。
ただやはりメリットが強い反面、デメリットも存在するのも事実です。
長期的な摂取や過剰摂取により一部の添加物は食品の栄養の低下やアレルギーなど健康に悪影響を引き起こす可能性があります。
しかし食品添加物＝悪とは私は思いません、私たちの生活を助けてくれているのは事実だと思います。
ですので最低限の知識を持ちながらバランス良く向き合っていくべきだと私は思います！
３FARMERS CAFE Den園お店紹介
さてここからはお店の紹介をしていきたいと思います。
今回紹介するカフェは、茨城県八千代町にNEWオープンしたFARMERS CAFE Den園というお店です。
ここのお店の特徴は自家栽培の無農薬野菜を使い手作りにこだわった「オーガニックカフェ」になります。
オーガニックって健康にはいいけど実際においしいの？
など思われること方も多いのではないでしょうか？
そんな方に是非行っていただきたいお店です。
まずはお店一押しメニューの紹介からしていきます。
画像提供：FARMERS CAFE Den園
自家製バジルのジェノベーゼパスタ ￥1500
画像提供：FARMERS CAFE Den園
自家製トマトのマルゲリータ ￥1100
画像提供：FARMERS CAFE Den園
手作りドルチェ
カッサータ
ティラミス
チョコテリーヌ
ベイクドチーズケーキ 各￥450
メニューの一部になりますが他にも週替わりメニューやお子様向けメニューワンプレートなど豊富に揃っていました。
味はもちろん美味しくお店のこだわりがとても感じられる商品でしたね！
画像提供：FARMERS CAFE Den園
店内も広く清潔感があり、ソファー席やテラス席、Wi-Fiも完備されており小さなお子様連れからビジネスシーンまで幅広く利用できると思います！
気になった方はお店のインスタグラムも見てみてください。
FARMERS CAFE Den園 Instagram ↓↓
https://www.instagram.com/farmers_cafe_denen?igsh=MWdmNDF3em5oZ25xZw==
実際にオーナーとお話をさせていただいたのですがオーナーは食や健康にこだわり、考えたのち野菜から作るようになり今ではトマト、バジル、ルッコラ、パクチー、季節野菜など全て自家栽培をするところから始めたそうです！
本当にこだわりが感じられ、お店の仕上がりにも納得しました。
自家栽培の無農薬野菜にもこだわりが詰まっておりお話も聞けたので下記に紹介させていただきます。
画像提供：FARMERS CAFE Den園
バジル、パクチー、ルッコラなど
こちらの野菜は家庭用にも販売されているみたいなので
興味ある方は下のHPからみてみてください。
画像提供：FARMERS CAFE Den園
オーナーシェフ ”生井涼介さん”
４まとめ
現代の食は多様性にあふれ個人の選択の幅が増えたと思います。
便利になる中で健康面や安全性などを忘れてしまうこともあるかと思います。
その中でこだわりを持ちながらお店をやられている方もたくさんおられます。ですので”食”というテーマに興味がある方達にFARMERS CAFE Den園さんのようなオーガニックや健康、安心、安全などのこだわりを持つお店を知ってもらえたらと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
